Par : Jedi182
Bonjour Mercotte, J’ai un petit doute concernant les quantités car en haut de la recette vous dites que vous donnez les quantités pour 5 moules à bûches fragrance de 54cm alors qu’en fin de recette...
View ArticlePar : mercotte
j’ai dit avec MES proportions, que je n’ai pas notées dans le billet, ici j’ai donné les proportions valrhona pour 5 bûches, donc oui faites comme vous le dites 😉
View ArticlePar : Jedi182
Bonjour Mercotte, pour le biscuit moelleux chocolat puis-je utiliser du jivara à la place du bahibé sans changer les proportions? Il me reste une tonne de jivara et plus du tout de bahibé… Merci...
View ArticlePar : mercotte
oui pas de souci c’est surtout pour les ganaches que les proportions changent
View ArticlePar : Jedi182
C’est bien ce qui me semblait mais je préfère avoir l’avis de l’experte 😉 merci pour votre réactivité à chaque fois que je vous embête avec mes questions Julie
View ArticlePar : Jedi182
Bonjour, concernant la fécule, s’agit-il de fécule de maïs ou de pomme de terre? Merci Julie
View ArticlePar : Vandaele
Bonjour Mercotte, Le chocolat biskelia me semble introuvable, par quoi puis je le remplacer dans cette recette ? Merci beaucoup et bonnes fêtes
View ArticlePar : mercotte
En réponse à <a href="https://www.mercotte.fr/2014/12/10/buche-2014-suite-biskelia-biscuitee-chocolatee/#comment-935206">Vandaele</a>. du Jivara ou du caramelia
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