Par : florygan
Bonjour Pour cette recette je me pose une question pour la réalisation. Sur la photo de coupe, l’insert semble bien au milieu de la bûche pourtant vous indiquez que l’insert doit arriver à hauteur de...
View ArticlePar : mercotte
désolée je ne comprends pas tout ce que vous voulez dire, je ne peux mieux expliquer que ce qui l’est déjà dans ce billet extrêmement long et détaillé, réalisez la simplement en suivant à la lettre et...
View ArticlePar : Laurie
Bonjour Mercotte et MERCI !!! MERCI pour vos superbes recettes ! MERCI pour vos précieux conseils ! et MERCI pour vos infos utiles et pas du tout futiles ! Je vous suis depuis 2/3 ans et ma passion de...
View ArticlePar : mercotte
Meri beaucoup pour ce gentil commentaire, je suis ravie que vous pâtissiez avec plaisir et avec réussite ! Continuez 🙂
View ArticlePar : Jedi182
Bonjour Mercotte, J’ai un petit doute concernant les quantités car en haut de la recette vous dites que vous donnez les quantités pour 5 moules à bûches fragrance de 54cm alors qu’en fin de recette...
View ArticlePar : mercotte
j’ai dit avec MES proportions, que je n’ai pas notées dans le billet, ici j’ai donné les proportions valrhona pour 5 bûches, donc oui faites comme vous le dites 😉
View ArticlePar : Jedi182
Bonjour Mercotte, pour le biscuit moelleux chocolat puis-je utiliser du jivara à la place du bahibé sans changer les proportions? Il me reste une tonne de jivara et plus du tout de bahibé… Merci...
View ArticlePar : mercotte
oui pas de souci c’est surtout pour les ganaches que les proportions changent
View ArticlePar : Jedi182
C’est bien ce qui me semblait mais je préfère avoir l’avis de l’experte 😉 merci pour votre réactivité à chaque fois que je vous embête avec mes questions Julie
View ArticlePar : Jedi182
Bonjour, concernant la fécule, s’agit-il de fécule de maïs ou de pomme de terre? Merci Julie
View ArticlePar : Vandaele
Bonjour Mercotte, Le chocolat biskelia me semble introuvable, par quoi puis je le remplacer dans cette recette ? Merci beaucoup et bonnes fêtes
View ArticlePar : mercotte
En réponse à <a href="https://www.mercotte.fr/2014/12/10/buche-2014-suite-biskelia-biscuitee-chocolatee/#comment-935206">Vandaele</a>. du Jivara ou du caramelia
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